Immun Booster Bowl

Ihr wollt den Booster – ihr kriegt den Booster. Gern auch bei mir. Mit viel Grün, aber auch ein bisschen Rot und Gelb. Also alles dabei, was man sich von einer guten Booster Bowl so wünscht. Jetzt so nach den Feiertagen, dem 5. mal Raclette, mit deftigem Käse und fettigen Schmand Dips, wird es aller höchste Eisenbahn, dass unsere Organe auch mal wieder Farbe sehen und nicht nur gelbes Fett, was schon die Zellwände herunter tropft. Ups – Spoilerwarnung, sorry.

Wie auch immer, lange Rede, gar kein Sinn. Ich will euch jetzt auch gar keinen Roman aufbrummen, weil ich weiß, dass der ewig lange Text zu Beginn eines Rezeptes mega nervt und viele einfach weiter scrollen.

Wichtig ist nur für mich, dass ihr wisst, was ihr da esst. Ist nämlich leider ganz oft gar nicht der Fall. Viele donnern sich irgendwas rein, freuen sich weil „Low Carb“ drauf steht und denken sie sind „Healthy“ unterwegs.

Lasst einfach verarbeitete Lebensmittel weg oder schränkt sie ein. Meine Devise ist immer – hat das Nahrungsmittel mehr als 5 Zutaten, sollte es vielleicht lieber ersetzt oder ganz weggelassen werden. Frisch und bunt kochen, 2 Portionen Obst, 3 Portionen Gemüse und ihr seid gewappnet für den Tag.

Deswegen machen wir die Woche einfach eine Detox Bowl Woche. Jeden Tag eine andere bunte Power Bowl, mit vielen Vitaminen, Mikro- und Makronährstoffen drin. Viele Spurenelemente und Mineralstoffe werden abgedeckt und nicht nur euer Körper, sondern auch euer Immunsystem und Organe werden es euch Danken.

Ich möchte nur nochmal erwähnen, dass ich oft nichts abwiege, weil ich weiß auch nicht wie viele Menschen bei euch zu Abend essen. Es beläuft sich also hier meistens auf eine Handvoll von allem pro Teller. Ihr wisst am Besten, wie viel ihr braucht um satt zu werden.

Was ihr alles so braucht:

• Birne
• Rote Beete aus dem Glas
• Eier
• Feldsalat
• Mini Gurke
• Brokkoli
• 1 Tasse Reis (ca. 200 g)
• Cashewkerne
• Kresse
• Öl
• 1/2 EL Mittelscharfer Senf
• 3 EL Naturjoghurt
• 1 EL Wasser
• 1 EL Tahini
• 1 EL Sojasoße
• Salz
• Pfeffer

Was Eure Aufgabe ist:

Für die Bowl:

1. 1 Teil Reis mit 2 Teilen Wasser in einen Topf mit etwas Salz geben und zum Kochen bringen, bis das Wasser vom Reis komplett aufgenommen wurde.
2. In der Zwischenzeit den Brokkoli in kleine Röschen schneiden und in einen Topf mit Salzwasser geben und bissfest kochen.
3. Schneidet die Birne in Streifen und bratet diese von beiden Seiten goldbraun an. Gebt die goldbraunen Birnenstreifen dann auf einen Teller und stellt sie zur Seite. Röstet die Cashewkerne in der vorgeheizten Pfanne an und legt diese ebenfalls beiseite
4. Erhitzt etwas Öl in der Pfanne und schlagt die Eier hinein. Bratet diese für 2 Minuten bis das Eiweiß komplett gestockt ist und stellt die Eier beiseite. In der noch heißen Pfanne bratet ihr die Brokkoli Röschen kurz mit Sojasoße an.
5. Schneidet die Mini Gurke in Scheiben und seid dann ready fürs Anrichten, wenn der Reis fertig gekocht ist.
6. Der Reis ist eure Grundlage, den vermischt ihr mit der Hälfte des Dressings, darauf platziert ihr dann beliebig, wie es für euch am schönsten ist, eure restlichen Zutaten und verteilt dann den Rest des Dressings und lasst es euch dann schmecken.

Für das Dressing:

1. Senf, Naturjoghurt, Tahini, Sojasoße, Wasser, Salz und Pfeffer verrühren.